Mariages
Un mariage où l’on sesouvient aussi du repas
Le smoker s’ouvre, la fumée monte, vos invités quittent leur table pour venir voir.
Hunter X Smoker installe sa cuisson au feu de bois sur votre lieu de réception, en Gironde. Les pièces fument lentement pendant que vous célébrez, puis sont découpées devant vos convives.
- Une prestation qui devient une animation, sans rien enlever à la table
- Des pièces découpées à la demande, servies chaudes
- Une carte composée avec vous selon le nombre d’invités et le déroulé
- Un interlocuteur unique, présent le jour J
Les ateliers
Des postes tenus devant vos invités
Chaque atelier est un point de rassemblement : on découpe, on sert, on explique.
Atelier gravlax
Saumon gravlax découpé minute devant vos invités.
Atelier charcuterie
Sélection artisanale : jambon de Bayonne, chorizo, mortadelle et autres.
Atelier apéro chaud
Jalapeños crème cheese bacon, accras de morue, choux salés…
Atelier smoker
Viandes fumées découpées à la demande devant vos convives.
Atelier fromages
Assortiment de fromages affinés et accompagnements.
Atelier desserts
Tiramisu, crumble, tartare d’ananas, choux, meringues…
Comment ça se passe
De votre message au premier service
Vous racontez votre événement
Date, lieu, nombre d’invités, ambiance recherchée. Quelques lignes suffisent.
Yoann échange avec vous
Un appel ou un message pour préciser le format, les envies et les contraintes du lieu.
La prestation est composée
Pièces fumées, ateliers, accompagnements et douceurs : la carte est bâtie pour votre événement.
Le feu arrive chez vous
Le smoker se déplace sur le lieu de réception et la cuisson commence bien avant le service.
Questions fréquentes
Mariages : ce qu’on nous demande
Le smoker peut-il s’installer dans un domaine ou un château ?
Oui, c’est le cas le plus fréquent. Le smoker arrive sur remorque et s’installe sur un emplacement défini à l’avance avec vous et le lieu de réception. Accès, surface disponible et distance avec l’espace de service sont vérifiés en amont.
À quel moment de la journée la découpe a-t-elle lieu ?
La cuisson démarre plusieurs heures avant le service, souvent pendant le vin d’honneur ou la cérémonie. La découpe se fait au moment du repas, devant vos invités. Le déroulé se cale sur votre timing, pas l’inverse.
Peut-on combiner un apéritif et un repas assis ?
Oui. L’apéro chaud gourmand et les ateliers peuvent précéder un service à table ou un service au smoker. Décrivez le déroulé souhaité dans votre demande pour que la prestation soit composée en conséquence.
Travaillez-vous avec des wedding planners et des lieux de réception ?
Oui. Indiquez le nom du lieu et, le cas échéant, de votre organisateur dans votre demande : les échanges techniques se font directement avec eux si vous le souhaitez.
Demande de devis
Votre mariages au feu de bois
Quelques lignes suffisent pour lancer la discussion : la date, le lieu et le nombre d’invités.